随着人民群众生活品质的提高，牛奶及牛奶产品已经成为了老百姓餐桌上的“常客”。而牛奶又非常容易被污染、易变质的敏感高营养品，奶制品涉及到奶源、加工、储存、运输等多个环节，任何一个环节都直接影响到奶制品最终的产品质量，也影响着生产企业的切身利益。在企业利用法律手段维护权益的过程中，公证也开始有效地发挥其特殊的职能作用。

近日,某牛奶加工企业按照与某销售企业签订的定制生产合同，批量生产了5000箱约15吨牛奶。在交付产品时，销售企业以牛奶某项参数不达标为由拒绝收货和支付货款。因这批牛奶为定制生产，无法通过其他渠道销售，加之牛奶特殊的保质期、气温回暖，企业面临重大损失。为便于后期诉讼索赔，向泰达公证处提出办理保全证据公证申请。

公证员在接到申请后，针对企业需求制定实施方案。公证员从生产企业角度出发，提醒企业应完善维权诉讼的相关过程的取证，建议向销售企业邮寄送达提货通知函，并办理保全证据公证，在告知对方未按通知时间将承担后果的基础上，再以货物质量检测保全公证作为证据提出索赔。

按照公证员的建议，在公证员的监督下，生产企业向销售企业邮寄送达了《关于尽快提货的沟通函》，为日后可能因是否履行通知义务发生的纠纷或诉讼留下了有力证据。

随后，公证员在生产企业的仓储库房，监督企业工作人员采取摄录像等方式对牛奶成品现状进行固定，对牛奶成品及原辅料进行现场采样，将采样封存后，全程监督了“点对点”的采样送检，确保监督环节的严谨缜密，准确无误，运用法律手段解决企业生产经营中的难点痛点，为营商环境建设添砖加瓦。